市场就是一部充满了谎言和洗脑连续剧，涨高时，市场充斥着乐观情绪，摆事实讲道理预测前程远大，还要继续涨。下跌时，市场充斥着恐慌，摆事实讲道理预测未来完了，还要继续跌。昨天小编还说小麦市场不知道下一集会有什么样的故事情节和人物的安排，但肯定会出“幺蛾子”，谁成想，这集故事的主角竟然是一家河南面粉企业的《告经销商书》，此份报告一石激起千层浪，小麦市场一片哗然。#小麦#
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在这份告知书中，思丰面业对河南的芽麦进行了分析：黄河以北30公里内的芽麦比例在15%左右，而黄河以南地区的芽麦比例则高达50%以上，这一比例明显高于此前行业预计今年芽麦数量在2500万吨以内的预期。芽麦的具体数据到底是多少，这家企业调研的数据是否真实，我们不得而知。
但——重点来了，这里面更吸引我们眼球的是：“考虑到芽麦和普麦之间的价差最高可达0.4元/斤，面企为了生存，或全部用芽麦，或不同比例的兑用芽麦”。说明了什么？说明了什么？——面粉企业原料已经全部都采用了芽麦成为了事实，而这个事实完全出乎于小编的预料。
因为前几天小编还在文章中指出，正常的面粉企业加工生产中，使用芽麦的比例最高最多是10%左右，否则会影响质量和口感，更“信誓旦旦”的认为面粉企业不可能使用较高比例的芽麦，而此刻——小编被“打脸”了。
也正是这个原因，大家纷纷抢购2023年以前生产的面粉，谁也不想食用“芽麦”生产出来的面粉。导致面粉价格纷纷上涨，也导致了近期俄罗斯面粉的畅销与火爆。但大家忘记了一件事情，芽麦是近期产生的，现在经销商销售的面粉都是去年的小麦生产加工的，新麦生产出来的面粉还没有进入到销售环节和渠道，所以没有必要太过于恐慌。
为什么面粉企业会有这样的操作？
现在国内各行各业都是一个“产能过剩”的态势，一方面归咎于经济低迷，一方面就是无序扩张的恶果，导致企业之前竞争非常的惨烈。就是在这种严重过剩的情况下，还有大型面粉集团企业继续扩大产能，让当前的行业更是“雪上加霜”——他们的操作跟当下的生猪大集团一样，生猪亏的已经让总导演出来来进行扶持，但就是不去产能。
在这种情况下，芽麦的出现更是让他们“喜极而泣”，因为芽麦的价格低于优质麦，利益面前人性的丑陋尽显无遗，企业更是如此。该不该去谴责和质疑他们的这种无良操作呢？为什么这一切的操作要让我们消费者去承担呢？我们又没有做错什么，错的是你们自己。产能的过剩不是我们造成的，百思不得其解啊！
2023年6月21日全国最新小麦价格
山东禹城五得利：新陈麦同价1.37元/斤，涨1分。
山东东明五得利：新陈麦同价1.415元/斤，涨1分。
山东宇东：陈麦1.39元/斤，涨1分。
河南周口五得利：1.42元/斤，涨1分。
河南周口益海嘉里：1.41元/斤，涨1分。
面粉企业——搬起石头砸自己的脚
如果全行业的面粉企业大部分都使用芽麦进行生产加工，结果就是面粉的整体品质一定会下降，小编更担心的还在后面。
虽然华北、华南、华中地区的小麦主产区农户都知晓面粉企业使用芽麦已经既成事实，农户更是选择把好小麦留在家里食用，不允许家人食用芽麦生产出来的面粉，但作为城市里的居民、学校、饭店的人们和学生，他们不可能知道食用的是芽麦生产出来的面粉，因为这些商家为了利益最大化也会采购低价格的面粉，但购买的成品却没有下降，这些人找谁说理去？
全国其他地区的百姓和消费者，对于小麦市场和面粉企业的变化更是一无所知，随着时间的推移，芽麦生产出来的面粉将会流向其他省市地区，遍布全国，如何来甄别？
如果面粉企业都这样操作，结果只有一个，面粉的销量未来一定会受到冲击，对于国内的面粉企业将会失去信心，想要再争回市场份额，只能用时间换时间。——因为谁也不想吃芽麦生产出来的面粉，而这样的结果就是自己搬石头砸自己的脚。所以小编还是希望面粉企业不仅要遵守法律和食品安全法，更要做一个有“良心”，有“良知”的企业，不要让芽麦成为压垮你们的稻草。
好小麦会有上涨的空间吗？
如果全社会都来抵制芽麦做为面粉的原料，那么未来面粉企业会重新采购优质小麦，而弃用芽麦呢？那么芽麦的宿命只能是饲料企业这一个出口，未来价格会不会大跌呢？谁也不知道。
如果面粉企业的销量因为芽麦而骤降，会不会重新采购优质小麦，导致好小麦的价格快速上涨呢？
这一切都是未知，因为小麦这部连续剧才刚刚上演，开场我们就没有猜种（收割期突然的降雨，让市场都始料未及），结果更不得而知。因为市场已经给出了一个信号：截止5月份进口小麦115万吨，同比增加71.5万吨，1至5月份进口719万吨，同比增加62.5%。为什么一下子增长这么多？聪明的人早就知道，国际市场的小麦价格更便宜。
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